Classé dans : Recette
Mots clés : aucun
Ingrédients
- 2 jaune d'oeufs + 1 entier
- 200g sucre
- 1/2 l de lait
- vanille liquide
- 125g de farine
- rhum Pour environ 10 pièces
Réalisation
Préparation
- Mélange les oeufs et le sucre
- Ajouter la vanille et le lait
- Monter doucement à ébullition pour obtenir une crème anglaise ratée
- Laisser refroidir (1h env)
- Aromatiser au rhum et rajouter la farine
- Fouetter pour homogénéiser
Cuisson
- Remplir les moules au 3/4 max (ça gonfle !)
- 45 à 55 minutes à 200
Merci @Céline !
A noter aussi : une recette Marmiton
Suivre les étapes ci-dessous pour avoir un sirop de gingembre à arranger ;)
- faire tremper 3/4 h - 1h
- faire bouillir 5 minutes
- répéter 2 fois
- faire un sirop (sucre de canne + eau) à verser bouillant sur le gingembre
- couvrir 2h, bouillir 10min et 2 jours au frais
- arranger au rhum
Inspiré de http://www.marmiton.org/recettes/recette_gingembre-confit_11840.aspx
Ingrédients
- 400g de chocolat noir (Nestlé dessert Noir, 50%)
- 20cl de crème fraiche épaisse
- 5cl de cointreau
- 10g de beurre
- Chocolat noir amère en poudre (Van Houten)
Réalisation
- Préparatifs
- Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre et le cointreau. L'idéal est d'avoir un bain-marie pour ne pas faire cuire le chocolat.
- Ajouter la crème fraiche et mélanger pour obtenir une composition homogène.
- La pause s'impose
- Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
- A vos marques, prêt, truffez !
- Avec une cuillère (le mélange s'est solidifié), prendre des portions de la taille souhaitée et faire des boules ou des ovales.
- Rouler les boules dans le cacao.
Laisser les truffes reposer encore 24h au réfrigérateur. Succès garanti !!