Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 30g farine
• 30g beurre
• 30g sucre

Réalisation

• Rendre le beurre mou, mélanger avec la farine et le sucre
• Lier avec le blanc d'oeuf
• Faire des traits (poche à douille) bien espacés
• Faire cuire à 200 15/20 minutes sur une plaque beurrée/farinée

Crédits

• https://www.marmiton.org/recettes/recette_langues-de-chat_14760.aspx

• 60 cl de rhum
• 10 cl de sucre de canne
• 1 tige de gingembre (cf préparation)
• cannelle
• noix de muscade
• jus d'un demi citron vert

A consommer frappé

Ingrédients

• 6 oeufs (jaunes + blancs en neige)
• 500g farine
• 150g beurre
• 75 cl de lait

Réalisation

• Faire un puits avec la farine, mettre au centre beurre fondu refroidi, et jaune d'oeufs.
• Mélanger le tout
• Ajouter le lait petit à petit et fouetter, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène
• Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
• Cuire avec le gaufrier ~ 19,5 gaufres

Crédits

• Adapté de https://www.marmiton.org/recettes/recette_gaufres-lyonnaises_17855.aspx

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur.