@al-lolo
@al-lolo Trucs utiles... ou pas !
 

Tarte aux pommes

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert Pomme

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • ~10cl d'eau pour délayer
  • 5 à 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)

Réalisation

Pâte à tarte

  • Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
  • Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
  • Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule.
  • Laisser reposer 1 heure.

La suite

  • Etaler la pâte (moule 25cm).
  • Eplucher les pommes, les découper en tranches fines, les disposer de façon concentrique sur la pâte.
  • Environ 50 minutes de cuisson, 180°

Langue de chat

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

  • 1 blanc d'oeuf
  • 30g farine
  • 30g beurre
  • 30g sucre

Réalisation

  • Rendre le beurre mou, mélanger avec la farine et le sucre
  • Lier avec le blanc d'oeuf
  • Faire des traits (poche à douille) bien espacés
  • Faire cuire à 200 15/20 minutes sur une plaque beurrée/farinée

Pratique après une mousse au chocolat, ou bien un gâteau breton :)

Crédits

Gâteau Yaourt

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

  • 1 port de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Allumer le four thermostat 5-6 (180°C). Beurrer un moule rond.</li>
  • Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l'ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l'huile.</li>
  • Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes.</li>
  • Laisser refroidir et démouler.</li>

Crédit

Charlotte au chocholat

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert Chocolat

Mousse au chocolat

  • 125g de chocolat
  • 4 oeufs (jaunes + blancs en neige)
  • 50g à 75g de sucre
  • 125g de beurre
  • un peu d'alcool pour aromatiser

  • Faire une mousse au chocolat : faire fondre le choco + beurre + 1 cuil. à soupe alcool + jaune quand un peu refroidi + blancs en neige

Charlotte

  • 350g de biscuits à la cuillère
  • 150g sucre pour faire un sirop

  • Faire un sirop : 150g sucre dans 1/2l eau + 1 cuil. à soupe d'alcool

  • Préparer le moule en trempant les biscuits dans le sirop. L'idée est de faire une boîte pour mettre la mousse au chocolat dedans
  • Laisser prendre 12h au réfrigérateur

Crème anglaise

  • 1/2l de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 50g de sucre

  • Faire la crème anglaise : faire bouillir le lait avec la vanille, puis verser sur le mélange sucre + jaune en tournant doucement.

  • Faire cuire au bain marie en touillant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème blanche de surface disparaisse.
  • Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 6h

Crédit

  • Maman de Guillemette ;)