Tarte aux pommes

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Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • ~10cl d'eau pour délayer
  • 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)

Réalisation

Pâte à tarte
Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule
Laisser reposer 1 heure.
La suite
Etaler la pâte (moule 25cm)
Eplucher les pommes, les découper en fin quartier, les disposer de façon concentrique sur la pâte
Environ 50 minutes de cuisson, 180°